Muffins vegan bicolore alla banana
Muffins vegan bicolore alla banana
Muffins vegan bicolore alla banana
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La scorsa settimana ho preparato i tortini di farro alla banana e sono piaciuti molto a tutti, quindi oggi ho pensato di prepararne una variante vegana, ma per dare un po’ più di gusto ho pensato ad un impasto bicolore aggiungendo un po’ di cacao.
Devo dire un’ottima variante per la colazione super energica di questa settimana.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
6
Metodo di cottura:
Friggitrice ad aria
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i muffins bicolore alla banana
- 132 g Banana;
- 155 g Farina di farro;
- 153 g Latte di riso;
- 8 g Lievito per dolci.
- 12 g Olio semi di girasole;
- 8 g Cacao amaro;
- 70 g Zucchero di canna.
Strumenti necessari
- 2 ciotole;
- Pirottini di carta rigidi;
- Porzionatore da gelato.
La preparazione dei muffins bicolore alla banana
Tagliare la banana a pezzetti e schiacciarla con una forchetta, aggiungere i latte di riso ed amalgamare, unire lo zucchero di canna e mescolare aggiungendo l’olio lentamente.
Versare il lievito per dolci e la farina di farro, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividere il composto in due ciotole, ad una aggiungere il cacao e mescolare, riempire i pirottini fino a 2/3 alternando il composto alla banana con il composto alla banana e cacao.
Cuocere nella friggitrice ad aria a 150° C per 10 minuti, alzare la temperatura a 165° C e cuocere per altri 10 minuti, fare sempre la prova dello stecchino prima di toglierli dalla friggitrice.
Consigli
- I muffins vegan bicolore si conservano per 2-3 giorni in un contennitore di latta;
- Se amate i dolci alla frutta provate anche i muffins all’ananas senza lattosio
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