Lavorare la pasta di zucchero nera e stenderla dello spessore di 2 mm, con un tagliabiscotti da 3,5 cm di diametro ricavare un disco per la base del cappello della strega ed asssottigliare leggermente il bordo.

Lavorare tutta la pasta di zucchero nera rimasta, formare una pallina, assottigliarla da un lato per formare un cono stretto come da modello, appiattire leggermente la base del cappello, ripiegare la punta del cappello ed incidere le pieghe con la punta di uno spiedino.

Inumidire il dischetto ed appoggiare il cono, lavorare la pasta di zucchero viola, e formare un cilindro, appoggiarla sulla base e farla aderire per coprire la giuntura tra il cappello ed il dischetto, copire la giunta del nastro con una stellina di zucchero.

Tagliare il mikado come da modello. lavorare la pasta di zucchero gialla e ricavare un cilindro, stenderlo dello spessore di 1,5 mm e tagliare un rettangolo della dimensione del modello, con il coltellino fare dei tagli fitti e paralleli sul lato lungo lasciando un bordo di circa 0,7 cm. Arrotolare la pasta di zucchero su se stessa, e stringere la sommità in cui non ci sono i tagli, con il retro dello spiedino, creare l’incavo per il mikado, inumidire leggermente la pasta e fissare il bastone della scopa da strega, stringere la pasta attorno al biscotto.

Lavorare la pasta di zucchero rimanente e formare un cilindro per rifinire la parte alta della scopa, sfumare la scopa con del colorante marrone.